在今天这个不断变化的时代，如何才能打造一个独一无二的餐饮品牌，在行业里“独树一帜”？瀚聚咨询认为核心有五：定位、产品、体验、场景、文化、创新。

1、精准的定位

餐饮市场的竞争，归根结底是产品的竞争。只有做好精准的市场定位，根据目标人群打造差异化的产品，才能形成核心的产品竞争力，快速占领细分市场。

2、创造特色品类

餐饮品牌专注一个品类，或者一个单品，更容易引爆用户和形成口碑，降低餐饮店的成本。今天的餐饮业正在进入一个垂直品类的时代，越来越多的餐饮品牌开始聚焦细分品类、或者主打一个单品，来支撑整个店的运营，少即是多，少即是专，无需什么都做。

3.极致的体验

好的体验可以增加产品的价值感知，赋予品牌与其他同类餐饮的差异化，同时它还能通过消费仪式感的注入，唤醒用户参与，激活用户内心感受，给他们在朋友圈、微信微博及社交媒体分享的理由，让用户不仅是来吃饭，更是在享受美食、体验美食。

4.特色消费场景

营造特色消费场景，实现口碑营销。 高体验式消费场景主要是通过门店视觉设计、菜品设计、器具选用、互动设计等方面为消费者打造沉浸式场景，提高消费者体验参与感。此外，智能科技也在进一步优化顾客的消费体验。马云的无人餐厅、京东的未来餐厅、海底捞的智慧餐厅等相继营业，饿了么外卖机器人也投入运行。融合体验、零售、跨界等元素的新餐饮尝试越来越多，并越来越多元化，高体验式消费场景将成为餐饮门店的新趋势。

5.打造品牌符号

一个店铺就象一个装满产品的大盘子，店铺的装修风格应该表现出其独特的形象。在体现店铺风格的要素中，视觉因素占了很大的比重。这种视觉效应可以通过店内外的装饰风格、菜单样式、员工服装等一一表现出来。

6.持续创新产品

一个品牌想要长久立足市场，就必须要根据市场的变化不断迭代优化自己的产品，持续创新，保持品牌活跃度，频繁出现在消费者的视野里。再好的产品，再好的美食，如果每天都吃，也会吃腻。为了保持品牌的活跃度，产品需要创新，产品本身的创新、设计与包装的创新、营销的创新等，不断丰富品牌内涵，避免单一品类造成消费市场的疲倦感。

 
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