一、海底捞

总部在四川，隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，成立于1994年，创始人张勇。

是以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营火锅餐饮品牌。秉承“服务至上、顾客至上”理念，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。20年来，在全国31个城市有120家直营餐厅，在国外已有新加坡3家、美国洛杉矶1家和韩国首尔1家直营餐厅。

有七个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于郑州的底料生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。

 二、西贝餐饮

发源于内蒙古临河市，隶属于内蒙古西贝餐饮公司，成立于1988年，创始人贾国龙。

拥有 “西贝西北菜(莜面村)”、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房” 四个品牌，酒楼、餐厅近百家店面家和一所餐饮职业学校。从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国13个城市近百家店面，从业人员近万人的中国知名餐饮企业。西贝莜面村因《舌尖上的中国》引发关注，与《舌尖上的中国2》第二集《心传》中张爷爷挂面的继承人在上海举行签约新闻发布会，宣布西贝引进张家传承百年的手工空心挂面制作工艺，在全国66家店内现挂现吃;同时，西贝与张家签订600万元包销协议，买断了未来3年张爷爷家生产的所有手工空心挂面。

三、呷哺呷哺

源自台湾，隶属于呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司，1998年在北京创立，2014年于香港联合交易所有限公司主板隆重上市，创始人贺光启。

将新颖的吧台式就餐形式和传统火锅结合，开创时尚吧台小火锅的新业态。已在全国30余个城市拥有420余家直营门店，旗下的所有餐厅均由公司拥有及经营，并直接受公司监管，确保标准化。

以标准化营运确保餐厅的就餐体验、食品及服务质量的统一性。标准化的餐厅设计、菜单、定价及公司透过餐厅网络推广的形象亦使新餐厅开设时更容易传授经验，从而提供可扩展性及推动业务扩张。为确保整个餐厅网络的一贯水平，制订一套全面的采购程序以维持稳定的高质安全食材供应。截至2014年，拥有约130个食材及其他耗材供货商，与主要供货商已有平均三年以上的业务来往。

四、绿茶餐厅

总部在杭州，隶属于杭州绿茶餐饮管理有限公司，成立于2008年，创始人王勤松。

以九十年代灵隐路31号绿茶青年旅社为起点进军餐饮行业，以小面积、小投资切入，已成为全国性休闲餐饮连锁机构。店内用原木搭建、少数民族及异域风情摆设，用户多是都市小资、白领及跨国公司职员。据王勤松讲，绿茶拥有30余家实体餐厅，目前0关店，且所有餐厅均盈利。其多数门店面积500平米，每天排队1-2个小时，人均消费60元左右，单店日客流量超过1500人次。

主要通过七个方面达到如此效果：

1、精心选址降低关店风险;

2、高性价比吸引大量客流;

3、连锁商户，巧用互联网工具为开拓新市场测温;

4、口碑管理造就品牌效应;

5、大数据分析改进营销手段;

6、小细节提升顾客体验，如叫号系统的学问;

7、定位准确抓住餐饮业“黄金十年”。

五、外婆家

部在杭州，隶属于浙江外婆家餐饮有限公司，成立于1998年，董事长吴国平。

定位时尚、高端、专业、细心，旗下拥有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、 “金牌外婆家”、“炉鱼”、“锅小二”、“Uncle5”等多个餐饮品牌。从最初的马塍路“外婆家”餐厅发展至在全国20个城市拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构，并成为杭州餐饮界传奇——店店排队。

随着商务宴请的兴起，外婆家预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定于家庭就餐的普通百姓，以高性价比作为核心竞争力，将消费群不断扩大。吴国平用15年时间为外婆家搭建组织构架和管理体系，设置市场部、工程部、采购部、质检部、信息部、人力资源部等近15个职能部门，对门店运营进行管理支持。

倡导并制定出标准化操作流程，从原料采购验收到整个菜肴的制作工艺;从前厅的迎宾礼仪到吧台结账;从仓库管理到员工宿舍保障，环环相扣;每一个环节都有流程和制度可循。吴国平把工业化的ISO体系与餐饮业的“五常法”相结合，对公司的运营系统进行全面质量管理。